Siiii dos entradas seguiditas ni yo me lo creo jajajajajjajaja, pero es que por fin me animé e hice Pasta Casera!!! Dejenme decirles que es Suuuper rica!!! La receta claaaaro!!! aqui esta pero antes tome ciertas previsiones:
1) NO piense en hacer pasta cuando ya tiene hambre!!!! Es un sufrimiento!!!
2) Verifique que tiene ajo si quiere hacer una buena salsa.... sin él es como que le faltara el tun tun al corazón :(
Ahora a lo bueno la receta es facilita!!
1 huevo por cada 100 gr de harina de trigo, y un chorrito de aceite de oliva. Ya eso es todo!! agarra su harina y la pone en un bol le hace un hoyito y pone los huevos alli, empieza a remover para que se una todo, si ve que le falta humedad para compactarse agregue un chorrito de aceite de oliva, la masa se forma en un momentito, pero tiene q trabajarla unos 10 minuticos para que se ponga suave la envuelve en papel film (envoplast lo conozco yo) y deja q repose unos 30 minutos (por eso no debe tener hambre aún!!) mientras vaya preparando una salsa de su gusto, la mia fue de tomates (pelados y sin semillas) cortados en cuadritos, y albahaca fresca, si no tiene todavia vaya sembrando una plantita!! no se arrepentira!!
todo sofrito hasta q este bien cocidito, sal y pimienta aquí hizo falta el ajooooo,
bueno luego agarra su masa y si es mucha la divide para trabajarla mejor, enharina la mesa y estire desde el centro a los bordes, estire y voltee estire y voltee manteniendo la mesa con harina, hasta que la masa este lo mas finita que se pueda sin que se rompa, (si tiene la maquinita usela!!) echele bastante harina por los dos lados a su lamina de masa y enrolle y cortela con un cuchillo del grosor que guste (a mi parecer mientras mas finita mejor! ya que crece en la cocción) luego desenrolle cada rollito y estire sobre la mesa enharinada o cuelguela en un palito,
espere unos 15 minutos a que se oree (en este punto puede empezar a sentir hambre, si la siente desde antes sienta como va desmayando :)!)
ponga bastante agua en una olla cuando hierva agregue sal y cocine su pasta unos 10 minuticos o hasta que tenga el punto que mas le guste, cuelela y echela en la salsa, sirvala y a comer!!! ummmmmm
8 comentarios:
Gracias por la receta ya que no tenia idea de como se elaboraba la pasta, acá en México siempre la compra uno ya lista para coser e hidratar, la voy hacer después te platico que tan rica me quedó saludos
Sandra
Hola amiga!!!!
Felicitaciones!!!!por tan excelente paso a paso para hacer pasta casera....me dió hambre.....pero ya es tarde jajaj
Gracias por compartir!!!
Un fuerte abrazo venezolano!
ya me dio hambre!.., se ve súper fácil la verdad pensaba que era más complicado, precioso el vestido de la entrada anterior, y que grande está Dani, besos y me alegra tener noticias tuyas!..
Felicitaciones, he probado pasta hecha en casa y es deliciosa. Saludos desde Venezuela.
Hola acabo de leer tu comentario, si menos de cien gramos, para que luzca el calado del chal tiene que ser un hilo delgado, para que te hagas una idea este es un poco más delgado que el hilo cisne bebe, asi que trae muchos metros y por eso es tan rendidor..., saludos
mmmm rico, rico
Tu niña es preciosa y muy grande.
Besos a las dos.
Vaya buena pinta que tienen!!!! y que valor, hacer tu la pasta, vaya paciencia!!!!!
Seguro que estaban de muerte!!!! Qué envidia, jajajaja!!!!
Hola Xioe, amiga del alma!! He disfrutado cada una de tus entradas, todas con tu sello personal. Quizas algún día me atreva a hacer las pastas en casa, asi como lo enseñas tú parece fácil, veremos si me atrevo y me resulta!!Despues de 9 meses de ausencia por fin he vuelto y vine a saludar a cada una de mis amigas para saber que habian hecho ultimamente. Realmente me ha gustado cada cosa que he visto ¡Ummmm tengo mucho que recorrer para ponerme al dia! Deseandote un muy buen fin de semana te espero pronto por mi casita para que me alientes a empezar nuevamente.
Cariños
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